遠州ひとりごと　～日本でも中国茶三昧～

普段からハーブ系、スパイス系もオールOKな私と旦那。

中国に住んでいたこともあり、パクチーも別に嫌いではありません。

が・・。ちょっと前までのパクチーブーム時はなぜかうちにパクチー製品が集まりました。（主に親戚から）
パクチー塩、パクチーペースト、パクチーポテチ、パクチーチューハイ・・・。

うん、パクチー好きだとは言ったよ。でもね、なーんか加工品は違う味なんだよなー。
単ににおいだけ強調した感じで。（しかも人工的な香り）


パクチーペーストとパクチー塩は原材料もパクチーらしくて大丈夫でしたが、パクチー系ドリンクは私でも「うーん？」な味に感じました。

やっぱりパクチーはフレッシュが一番
ということで、今年は種から栽培してみました。


ちゃんと育つかな～と心配していたのですが、最近の雨でぐんぐん成長！！
（一緒にリーフレタスとバジルも栽培中）

・・でも、なんか先っぽの葉っぱがちょっと変だぞ？？？

ネットで調べたら、花が咲く準備をしだしたらしい！！
花が咲いたら固くなっちゃう！！これは早く食べなくては！！

・・・で、急遽収穫。





やわらかい葉はスープにフレッシュのまま浮かして。
ちょっと固い茎と葉は卵、もやし、にんじんと一緒に炒めました。
味付けはナンプラーと鶏がらスープ。クックパッドさんに載っていたレシピです♪

これがなかなかおいしかった！！
ナンプラーがいい仕事をしています。

ナンプラーはフォーを作ったときに購入したのですが、まだまだ余っていたのでちょうどよかったです♪