遠州ひとりごと　～日本でも中国茶三昧～

久しぶりに中国茶

ずっと龍井茶の新茶を買おうと思っていたのですが、いつも買っているお店が今年は久しぶりの入荷で春は大口優先にしていたんです。
で、小売りを待っていたらタイミングを逃して売り切れ・・。
結局購入できませんでした。
しょぼーん・・。ということで色々他の店のサイトを検索。

で、今年は龍井茶ではなく碧螺春を買うことに。そういえば最近飲んでないなぁと思って。
ついでに他のお茶も2,3買ってみました。

その一つが「大金針」

雲南の紅茶。

ご覧のように真っすぐで大き目なお茶　大葉種の芽を使ったお茶なんだそうです。


書いてあった通りの淹れ方でまずは一煎目
香りが中国の紅茶って感じ！！なんていうのかな？ちょっとスパイシーな感じ？
そして思った以上に甘い！！
渋みがなくて口に含んだ瞬間は「味ない？」と思ったのですが甘さが鼻に抜けます。
中国茶の甘さって砂糖の甘さとはまた違うので表現しにくいんですが、舌で感じるというより口腔鼻腔で感じる甘さなんですよね。



一緒にいただいたのは「大地のパイ」
うなぎパイの春華堂の製品。さつまいもを使ったパイです。

このパイ、単独で食べるともちろん甘くておいしいんですが、お茶で流すと塩味だけが口に残って口がさっぱりしました。
お茶が甘いから？？？？お茶の成分のせい？？？？
たぶん隠し味程度の塩味が分かるようになるって不思議。おもしろいなぁ。

はぁ～まったり。久しぶりの一人茶館でした。