遠州ひとりごと　～日本でも中国茶三昧～

今年最後のお茶の仕事

八宝茶の講座をしてきました。



昔、個人的に中国茶を楽しむ会を開いていた時はマックス6人にしていました。
目が行き届くし、自分でお茶淹れして皆さんにお配りできる範囲が私には6人だったので。（あと会場のテーブルの関係もあったかな）

でも今回は調理室で15人（最初はもっと多い予定でしたが、季節がら欠席もいました。）
なので大人数でも自分たちでブレンドして作れる「八宝茶」の講座にしたのですが、それでもやっぱり勝手が違うもんですね。
時々段取りが悪い場面もあり、皆さんに助けてもらいながら、なんとか二時間講座をしてきました。

まぁ、そんな感じで結構フルで動いていたので、気が付いたら写真撮らずに講座終わってた・・・。
活動資料として少し写真撮ろうと思ってたのに

八宝茶はね、自分でブレンドしてもらうんですが、ブレンド次第でたまにほろ苦いお茶になっちゃったりもするんですよね。
氷砂糖で程よく甘みをプラスすればいいのですが、甘いの嫌いな人もいるわけで・・。
苦くなりやすい素材を伝えたり、氷砂糖を入れたほうが味がまとまるということも伝えたりしたのですが、全員が等しく理解できているわけもなく、大人数の大変さを知りました。

今度は口頭だけでなく板書も積極的に併用すべきだなと反省。（スケジュールだけは最初に板書しました。）

まあ何事も経験ですね。

帰り際に楽しかったと言ってくださった方もいたので、おおむね合格点かな？
今度はもっとおいしい八宝茶をちゃんとお伝えできるように工夫したいと思います。